Porties : 4
Voorbereiding : 30 min
Baktijd : 10 min

2 rode paprika’s
800 g biefstuk van de dikke lende (rumsteak)
3 el zonnebloemolie
1/2 tl gedroogde pepertjes
zout, peper

1 Snijd de paprika’s en de biefstuk in kleine stukken. Maak de brochettes: prik afwisselend een blokje vlees en een stukje paprika op elke spies. Meng de zonnebloemolie en de gedroogde pepertjes. Breng de brochettes op smaak met dit mengsel en kruid met zout en peper.
2 Bak de brochettes 5 minuten aan op de barbecuegrill.
3 Dien de brochettes op als het vlees nog iets sappig is en de paprika’s nog knapperig zijn.
4 Varieer en dien de brochettes op bij het aperitief met een krachtige rode wijn of een biertje.